En el ayuno líquido, como su nombre indica, no se permiten alimentos sólidos, sino que se sigue una dieta de sólo líquidos como zumos de fruta y verdura caseros o comprados, batidos, caldos, té y agua. También se evitan generalmente los productos lácteos. El propósito del tratamiento es principalmente desintoxicar y purificar el cuerpo y conseguir un cambio en el metabolismo. Además, se puede perder algo de peso como resultado del ayuno.
Dado que una dieta de líquidos por sí sola no puede proporcionar suficientes calorías, vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes, un ayuno de sólo líquidos se entiende como un tratamiento temporal bajo supervisión médica. Bajo ninguna circunstancia debe ayunar solo durante más de unos pocos días. Esto, por supuesto, se aplica especialmente a las formas extremas como el ayuno con agua, pero también a otros tipos de ayuno líquido.
Como alternativa al ayuno con líquidos puros como el té, el agua y otros líquidos bajos en calorías, también puede reemplazar sólo algunas de sus comidas y seguir comiendo alimentos sólidos. Por ejemplo, se pueden tomar deliciosos tés de hierbas para superar la fase de ayuno intermitente durante la cual no se come durante varias horas.